songyan2006的blog

    营养专家提示，在茄子、萝卜、西红柿、蓝莓和葡萄等蔬菜和水果的外皮中，含有大量多酚，多酚是一种强机体的抗氧化剂，具有增强机体抵抗力和免疫力、预防癌症的作用，所以，这些果皮不能扔。

    不能吃的果蔬皮有：

1. 柿子皮：而据医学研究证明，柿子未成熟时，可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内，而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内。
2. 红薯皮：因红薯皮含碱量较多，食用过多会导致胃肠不适。呈褐色或有黑色斑点的红薯皮更不能食用，因这种红薯受了黑斑病的感染，食用后会引起中毒。
3. 荸荠皮：因荸荠生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害有毒的生物排泄和化学物质，因此生食或熟食都应去皮。